品味倫轉

用餐時間：2015.12.25 晚上6點

用餐人數：2人

用餐費用：每人約 $180~$210 

店家名稱：蘇活義大利麵 SoHo Pasta

店家地址：台北市大安區新生南路三段60巷3號

這家在台大附近新生南路巷子的蘇活義大利麵

對筆者來說具有特別的意義，因此每個月都會來拜訪一次

今日用餐點了雪花培根肉醬燉飯以及煙燻乳酪煙燻雞麵

因為筆者最近不適合吃太油膩的食物，點餐時有特別向服務人員詢問

店員表示店內使用橄欖油做烹調，餐點並不會太過油膩

如果要篩選的話可以剔除青醬的品項

最後選擇了【煙燻乳酪煙燻雞麵】

除了橄欖油外還有加一點點奶油

醬汁比較水一點，不是濃稠的那種，因此吃起來的確不會讓人感到油膩

乳酪以及燻雞的部分也都很入味，搭配帶有脆感的碎洋蔥

口感上非常豐富

視覺上從麵體的黃、到配料的綠紅點綴，配色也很和諧

整體來說滿推薦的

哪天若吃膩青醬、奶油、辣味等重口味的義大利麵

勢必會回鍋再次嘗試這道煙燻乳酪煙燻雞麵。

再來介紹的是【雪花培根肉醬燉飯】

筆者的友人每次來都是點這道燉飯料理

據說這是愛吃燉飯的他唯一吃過這種風味的肉醬燉飯

嚴格說起來，這道燉飯偏向重口味，拌有大量的黑胡椒跟香料

蛋花、蘑菇、茄汁肉醬揉和著被醬汁浸泡軟爛的米粒

(與義式燉飯米芯偏硬的口感是不同的)

送進口中有入口即化的感覺

而帶有油脂的培根則是整道料理中唯一的扮演「硬」的角色

讓燉飯在軟硬之間達到平衡

非常容易一口接著一口就吃完整盤！

這道料理在店內算是招牌

喜歡吃燉飯的人非常推薦來嘗試這道料理。